毎日、たくさんのお客様と
会話をしています。

 

ある日、お客様の一人と
お刺身の船盛等に付いている
「食用菊」の話になりました。

 

上の画像の青の丸で囲んだこの菊です。

 

私もお客様も正しい食べ方を
知りませんでした。

 

「お刺身を美味しく見せるために
鮮やかな黄色を施して、
見た目を美しく見せるための
ものじゃないの。」　な～んて！

 

そういえば、
私の祖父にこれは食用菊と言って
食べられるから食べてみたら？
と言われ、丸ごと口に入れたことがありました。

 

当然、ただ苦味しか感じませんでした。

 

茎の部分を食べてしまうと
苦味を感じるそうです。

 

きっと！　こういう食べ方ではないはず！！
では、正解はどうでしょう？

 

するとTVで偶然、
食用菊の正しい食べ方を
紹介していました。

 

それがこんな感じです。☟

出典：www.toyoon.or.jp

 

知らなかった！！　＼(◎o◎)／！

 

食用菊の正しい食べ方とは、
ヘタの部分から花弁だけを取り、
醤油に浮かべるのです。

 

刺身と一緒に花びらを食べることで、
シャキシャキとした食感が加わり、
香りも楽しめます。

 

中国では延命長寿の漢方薬として、
昔から菊の花を食べる習慣があったそうです。

 

日本にもこうして
菊を食べるという文化が
広がったのでしょうね。

 

一つ勉強になりました。

 

皆様も一度、お試しください。

 

飲み会などで披露すると
ちょっと粋な大人を演出できそうでしょ。
＼(^o^)／